WINET מגזין יין וגורמה

45 | winet פנקייקס אמריקאים קובנה תימנית גחנון סלט עגבניות צבעוניות, בורקס גבינה סלט פלפלים וגבינה מבוססות פרי שניתן להגיש בסיום ארוחה בשרית. מלבי עם פירות אדומים, קפקייקס עם פירות יער שחורים, אצבעות פסיפלורה ועיגולי קוקוס, וכמובן עוגתשוקולד. בנוסף היו גם פאי פיסטוקים ודובדבנים, פאי אגסים ופאי פיצוחים, עוגיות קוקוס לבנות, ועוד מבחר גדול של מתוקים. ולסיום אפשר היה להזמין תה ירוק עם לימונית ולואיזה. האולם הגדול היה מלא במשפחות של סועדים לבושים יפה, עם ילדים מנומסים ומבוגרים שחלקם השתמשו ב הליכונים. היו שולחנות שעשו קידושמשפחתי עם בקבוקוני יין קידוש מתוק שהונח על כל שולחן. הם קידשו גם על החלות היפות שהיו שם. בשולחנות אחרים נהנו מהמנות וחזרו אל המזנונים היפים שוב ושוב. ארוחת ערב שישי בדן אכדיה ריזורט הרצליה פתוחה לקהל הרחב. היא מוגשת בחדר האוכל המרכזי בריזורט ביום שישי בלבד, .20:30 עד 18:00 : בין השעות ₪ 420 עלות הארוחה למבוגר הינה ₪ 210 ולילד טלפון להזמנת מקומות מראש: 053-718-9700 ארוחת שבת בבוקר ארוחת בוקר בשבת, במלון כשר כמו דן אכדיה, היא ארוחה בעייתית. הרי אסור לחמם או לבשל בשבת ולכן אי-אפשר להכין חביתות או שאר מאכלי ביצים שמטגנים ברגע האחרון לפי בקשת הלקוח ולנגד עיניו כפי שעושים בשאר ימות השבוע. הפתרון של שף מלון אכדיה, גולן ישראלי, הוא להגיש מאכלים שניתן להכין מראש: לילדים הוא הכין פנקייקס אמריקאיים ולידם העמיד שני בקבוקי רוטב – רוטב מייפל ורוטב שוקולד. לאחינו התימנים חיכו קובנה וג'חנון ולידם קערה ענקית של רסק עגבניות ומגש של ביצים קשות מקולפות. ובדוכן מאויש אפשר היה למצוא בורקס תפוחי אדמה מאורכים ובורקס גבינה משולשים. הטבח מאחורי הדלפק הזה היה מוכן לפתוח את הבורקס ולמלא אותם בפרוסות ביצה קשה, עיגולי עגבניות ולמי שרצה – רוטב חריף ו/או טחינה. בנוסף הכין השף גולן ישראלי כל מיני קישים. הקישים כוללים גם ביצים וגם ירקות והשף הכין אותם במיגון טעמים וצורות. היו קישים גדולים – עגולים או מרובעים – שהאורחים חתכו מהם פרוסות. היו גם קישים אישיים קטנים שאפשר היה לקחת כפי שהם. וכדי להוסיף רעננות היו כל מיני