WINET מגזין יין וגורמה

winet | 8 יין | חדשות יינות פרימיום חדשים מאיטליה חטיבת היין האלכוהול הסקוטית בחברת ישרקו, משיקה סדרת יינות פרימיום מבית היקב האיטלקי . איל פוג'יארלו lL Poggirello לבנים 2 - יינות 5 הסדרה כוללת אדומים. 3- ו 1980 יקב פוג'יארלו הוקם בשנת כיקב בוטיק, איזורי ומובחר באמיליה רומאניה, אזור יין חדשני במרכז-צפון איטליה ומשם אנו מכירים את החומץ הבלסמי, את הפסטה בולונז ואת גבינת הפרמז'ן. משפחות פרארי ופריני אשר הקימו את יקב הבוטיק ייעדו לו את הגדולה שבייצור יינות קלאסיים של אמיליה רומאניה. סביב העיירה פיאצ'נזה, בה היקב שוכן, ישנם דונם כרמים אורגניים מהם 200- כ מיוצרים יינות פוג'יארלו מזנים קלאסים ומקומיים באומנות רבה. יקב פוג'יארלו הוא פרי שיתוף הפעולה בין המשפחות פרארי ופריני אשר הקימו בפיאצ'נזה בשנת ואלי , 4 את היקב קאנטינה 1882 דונם ולמרתפיו 10- שכיום שטחו כ ליטרים יין 2,500,000 קיבולת של במכלי נירוסטה. מדי שנה מייצרים מיליון בקבוקים, 12- ביקב כ 30- לקוחות ב 450- שנשלחים ל מדינות ברחבי העולם. פוג'יארלו הוא ספינת הדגל בין ארבעת מותגי ואלי. תוויות 4 היין של קאנטינה סדרת הדגל של פוג'יארלו עוצבו במטרה לשקף את עולמו הייחודי של כל יין, החל בשם המיוחד ודרך תמונת ה''פנים'' שלו, שנועדו לעורר בנו את הדימיון לתחושות וחווית השתייה, כמו ההשפעה על חווית השתייה באמצעות מוזיקה, אוכל, עיצוב פנים, כלי הגשה ועוד. בעברית 'כמו הרוח', קום איל ונטו יין לבן יבש עשוי מענבי סוביניון בלאן, הזן הקלאסי שאינו רגיל באזור, מקבל כאן תפנית המשלבת בין עולם ישן לחדש. הגפנים נטועות באדמהמעטגירנית, עשירהבאבנים. אחרי המעיכה, המיץ עובר תסיסה עם שמרים מתורבתים והיין משלים את התבגרותו במכלי נירוסטה. היין בפה בשל כאשר הפירות משלבים מינרליות בסיומת רעננה. מ"ל. 750 ,₪ 119.90 : מחיר מומלץ מומלץ לשתות מקורר היטב מעלות. 8 - 6 בטמפרטורה של בעברית 'שובבה לה מלבאג'יה מבית טוב'. יין לבן יבש עשוי מענבי מלבאזיה, זן קלאסי שלרוב אנו פוגשים ביינות מתוקים או מחוזקים מיוצר כאן לכדי יין לא רגיל. הגפנים נטועות באדמה במרקם בינוני, מעט גירנית. ביקב, השרייהקרה על הזגים שעות. משם לתסיסה 48 למשך עם שמרים מתורבתים והתבגרות במכלי נירוסטה. היין בצבע צהוב- קש בוהק עם גוונים זהובים. עם ארומה חדה, פירותית כשל קליפות תפוז ואפרסק לבן בעל טעם מאוזן היטב וחזק עם תווי הדרים ברורים של אתרוג וליים ומעט בלסמי. מ"ל. 750 ,₪ 119.90 : מחיר מומלץ מומלץ לשתות מקורר היטב מעלות. 8 - 6 בטמפרטורה של יין אדום יבש עשוי איל ולאנדראה מענבי ברברה ובונארדה, בלנד קלאסי לאזור פיאצ'נזה ומזנים קלאסיים לאזור. לאחר מעיכת הענבים, עובר התירוש השריה עם הפרי ותסיסה למשך כחודש עם שמרים מתורבתים. היין משלים את התבגרותו בחביות עץ אלון צרפתי חודשים. טעם 12 ואמריקאי למשך מוצק ופירותי עם רמזים לשזיף רענן ופירות רכים, שאותם משלימים טעמי עץ וליקריץ. מתאים עם מרקים מתובלים-מעט, בשר אדום וצלוי וגבינות קשות. 750 ,₪ 119.90 : מחיר מומלץ מ"ל. מומלץ לשתות מצונן מעט מעלות. 18 - 16 בטמפרטורה של