WINET מגזין יין וגורמה

winet | 42 קומקום תה עם הקינוחים הגיעו גם:  קומקום כסוף גדול של תה ארל גריי. כוס קפה הפוך  הארוחה שסעדנו במסעדה הייתה ארוחת צהרים נעימה וטעימה. לא כבדה מדי ועשירה במגוון צבעים, טקסטורות ואיכויות, שהשלימו זה את זה. במהלך הארחה התמלא המקום באנשי עסקים מבוגרים וגם זוגות עם עגלות ילדים. אלמנט אחד שהיה חסר לטובה היה מוסיקה רועשת. השקט נתן הזדמנות לשמוע את הרעש הנעים של סועדים אוכלים ומשוחחים ואיפשר גם לנו לשוחח בלי לצעוק.  מחכה לסועדים על כל שולחן. הוא מקופל ועל צידו החיצוני מופיע ההיצע 48 תפריט היינות של רוטשילד של היינות בכוס ושל הקוקטיילים שאפשר להזמין. היינות בכוס מחולקים לארבע קבוצות: שני יינות נתזים מצרפת; חמישה יינות לבנים מצרפת, איטליה פורטוגל וישראל; חמישה יינות אדומים מצרפת, איטליה וישראל; ושלושה יינות רוזה מאיטליה, ישראל לכוס. ₪ 50- וספרד. כולם מתומחרים בעולם של כ מוצעים גם שישה קוקטיילים באותו תחום מחירים. מ"ל ועד 375 כשפותחים את התפריט מתגלה רשימת היינות המוצעים בבקבוק. החל מחצי בקבוק המכיל לבקבוקי מגנום שמכילים ליטר וחצי. היין היקר ביותר הוא של יקב קסטל – "גראן וין הרי יהודה" מבציר לבקבוק. ₪ 1,220 במחיר של 2020 תפריט בקבוקי היינות מחולק לשבע קבוצות והבקבוקים מגיעים מצרפת ואיטליה, מגרמניה ואוסטריה, מספרד ופורטוגל, ממיטב היקבים בישראל, ויש אפילו בקבוק אחד מגאורגיה ובקבוק אחד מטנריף. בדי ללוות את הארוחה שלנו הזמנו את שני יינות הנתזים המוצעים בכוס: שמפניה קלאסית Andreas Bartel, Champagne – )₪ 68( מיקב אנדראה ברטל, שמפיין ברוט הקטר של אדמת 325 – שגודלו Côte de Bar – היקב נמצא באזור קוט דה בר Brut כרם ייחודית, בחלק הדרומי של אזור שמפיין. המשקה הגיע בכוסית מוארכת והיה בצבע צהוב בהיר, עם גיזוז חזק, יבש, מרענן, עם ניחוח פירות ופרחים. יין נתזים מעמק הלואר – )₪ 44( בסגנון שמפניה –מיקב לנגלואה שאטו, ל'אקסטרא קרמו דה לואר ברוט . Langlois Chateau, L'extra Cremant de Loire Brut – אחד Bollinger – היקב הזה נמצא בעמק נהר הלואר, והוא בבעלות בולינג'ר היקבים המובילים באזור שמפיין. הם מספרים שהיין הזה מופק מאותם ענבים לבנים כמו בחבל שמפיין ועובר בדיוק את אותם תהליכי ייצור. וכך נמצא בשוק יין נתזים משובח, במחירים שפויים יותר. המשקה הגיע בכוסית מוארכת והיה בצבע צהוב בהיר, עם גיזוז נעים, יבש, מרענן, עם ניחוח הדרים. והמשקאות האלה ליוו בהצלחה את כל המנות של הארוחה. 48 היינות של רוטשילד