WINET מגזין יין וגורמה

winet | 4 יין | חדשות סדרת טקילה פרימיום ממקסיקו הטובים בעולם 100 יין של יקב פלם בין ) היא המשקה Tequila( טקילה הלאומי של מקסיקו, ותעשיית הטקילה היא אחת מענפי הייצוא הגדולים והחשובים במדינה. טקילה לוס אראנגו נשארת נאמנה לשורשיה בעזרת שימוש בשיטות מסורתיות כמו בישול איטי של לבבות צמח האגבה בתנורים, במשך שעות. תהליך ארוך זה מאפשר 36 קירמול טבעי של הסוכרים, התורם לפרופיל הטעם החלק והמעוגל של לוס אראנגו. משקה הטקילה לוס אראנגו זוכה מידי שנה לשבחים ופרסים, כגון בחירת הלקוחות והכרה 2021 לשנת SIP בטקס פרסי המשקאות המובילים 100 ברשימת לשנת Wine Entusiast של 100%- . הטקילה מיוצרת מ 2020 אגבה כחולה (הזן היוקרתי ביותר במשפחת האגבה) ומיושנת בחביות עץ אלון אשר מעניקות לה ארומות וטעמים ייחודיים. תהליכים אלו יוצרים לבסוף טקילה חלקה ועדינה ויחד עם זאת עוצמתית ומורכבת בטעמיה. לוס אראנגו טקילה בלאנקו, זוכת פרסים רבים בעולם. מזוקקת פעמיים – בראשונה בדוד זיקוק טורי ובשנייה בדוד נחושת מסורתי. מהווה את הביטוי של טקילה פרמיום צעירה ללא השבחה בעץ. מתאימה לקוקטיילים ומרגריטות אלכוהול. המחיר: 40% . עם קרח מ"ל. 700 ₪ 159.90 לוס אראנגו טקילה רפוסאדו, מיוצרת בתהליך קלאסי, לאחר הזיקוק הכפול כמו הבלאנקו, הרפוסאדו מיושנת במשך שישה חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי ליטר. השימוש 10,000 בנפחים של בחביות גדולות משפיע על הצבע של הטקילה ומביא צלילות עם גוון חום בהיר על גבול הצהוב עםארומה לימונית, פלפל לבן וירקרקות של צמח האגבה, קרמל עץ אלון חדש. מתאים בקוקטיילים ובשיטה הקלאסית עם פלח לימון/ליים. ₪ 199.90 : אלכוהול. המחיר 40% מ"ל. 700 לוס אראנגו טקילה אנייחו, מיוצרת בתהליך קלאסי מאגבה שנקצרת כאשר היא בשלה לאחר שנות גידול. לאחר הזיקוק, 12 – 8 הטקילה מתיישנת למעלה משנה, בחביות משובחות עשויות עץ אלון אמריקאי ובנפח שלא עולה על ליטר. הטקילה בעלת צבע זהב 200 מבריק, בניחוח קרמלי - מתובל ועשיר עם טעמי וניל, פלפל ירוק ורעננות עשבונית. מתאים לשתייה 40% . עם קרח ולמגוון מנות מ"ל. 700 ₪ 269.90 : המחיר אלכוהול. ניתן להשיג בסניפי טיב טעם, בחנויות מקצועיות ובמסעדות וברים נבחרים. אתר חברת ישרקו www.israco.co.il White Label , היין של יקב פלם Top 100 , נכנס לרשימת 2021 היוקרתית של Wines of 2024 וזוכה Wine Spectator מגזין להכרה מיוחדת, המבטאת את איכותו ואת האיזון הייחודי שלו. , המג ז י ן Wine Spectator המוביל והמשפיע בעולם היין, Top מפרסם מדי שנה את רשימת  האקסלוסיבית הכוללת 100 יינות הנבחרים בקפידה על פי קריטריונים של איכות, ערך, זמינות פקטור המסמל את הסיפור X- וה שמאחורי היין. רשימה זו משקפת את המיטב של עולם היין לשנה החולפת וכפי שנכתב על ידי המגזין: Our Top 100 is not a “shopping list”, but rather a guide to wineries to watch in the future – a reflection of the producers andwines our editors become particularly passionate about in each .year זוהי זכות להיות חלק ברשימה המכובדת, אשר מעט מאוד יקבים ישראלים לקחו בה חלק עד היום. מבטא את White Label 2021 הפילוסופיה הייננית של גולן פלם הדוגלת בעדינות ודיוק ונותנת כבוד לפרי ולטרואר. תווית היין הנקייה והמינימליסטית מאפשרת ליין לדבר בעל עצמו כאשר איכותו מושגת באמצעות קפדנות חסרת פשרות בכל שלבי תהליך היצירה. top100.winespectator.com