WINET מגזין יין וגורמה

23 | winet ה ָ יל ִ ק ֶ קוקטיילים על בסיס ט Marguarita מרגריטה - אחת הדרישות היסודיות של מרגריטה היא יים טרי! טוב, ליים טרי הוא לא כל כך ַ מיץ ל בהישג יד, דווקא בארץ ההדרים שלנו. בלית ברירה אפשר להשתמש במיץ לימון טרי. אפשר ' גת ' גם להשתמש בסירופ הלימון הקפוא של בתוצאות מפתיעות לטובה מאוד. הכי מתאים גביע רחב עם קיבולת נדיבה ועם רגל קצרה. הקפא את הגביע כשהוא יבש לגמרי במקפיא, כך שכשתוציא אותו לאויר החדר, תיווצר עליו שכבה כפור. בצלוחית שטוחה שים מלח בישול (אם ' מלח סלרי ' גס, מלח אטלנטי, או מה שקרוי אין אז גם מלח רגיל יצלח, אבל בשכבה דקיקה). קח רבע לימון והעבר אותו על שפת הגביע, בכדי להרטיבה. הפוך את הגביע וטבול אותו במלח, כך שהמלח ידבק בשפה הרטובה. הגביע מוכן. ועכשיו - ה לבן ָ יל ִ ק ֶ שתי מנות ט אנטרו, טריפל- ' מנה אחת ליקיור תפוזים - קו סק, קיראסו מנה מיץ ליים טרי, או מנה של מיץ ליים משומר, ' גת ' או שתי מנות סירופ לימון קפוא של קוביות קרח לשקשק במרץ רב בשייקר, למזוג לגביע. לקשט בחיוך. ואם אין ליים, לקשט בחיוך מתנצל. רבים מופתעים כשהםשותים מרגריטה בפעם הראשונה. ציפוי המלח על שפת הכוס נראה כמו סוכר ולאמעט פרצופים ה, כמו שכבר הובהר קודם, שותים בלוויית ָ יל ִ ק ֶ מתעווים כשמסתבר שזה מלח. למה המלח על שפת הגביע? כי ט מלח. במרגריטה המלח מגיע עם הקוקטייל. מי שלא טוב לו עם המלח הזה, יכול לצפות את שפת הגביע בסוכר, וזה בסדר. אפשר גם לצפות במלח רק צד אחד של הגביע, כך שמי שלא אוהב, יכול לשתות מהצד של האין-מלח. Sangrita סנגריטה - חצי כוס מיץ תפוזים, רצוי סחוט טרי כפית מיץ לימון, סחוט טרי שלוש כפות מיץ עגבניות פפריקה אדומה, חריפה ככל שתוכל לשאת טיפת טבסקו כפית בצל מגורר(!) שתי קוביות קרח לשקשק במרץ בשייקא, למזוג לכוסית. להגיש. ה, ָ יל ִ ק ֶ ה מוזגים לכוסית נפרדת. עכשיו אפשר לשתות. ביד אחת הט ָ יל ִ ק ֶ אתם שואלים. את הט " ה? ָ יל ִ ק ֶ ואיפה פה הט " ה, ונשיכה בלימון ָ יל ִ ק ֶ , שלוק ט ' סנגריטה ' שלוּק : , ביד השלישית רבע לימון. שותים לסירוגין ' סנגריטה ' ביד השניה ה ה. מאיפה היד השלישית? אחרי כמה סנגריטות תראו שיש לכם גם יד רביעית. וכולכם גם ָ יל ִ ק ֶ אחרי כל לגימת ט תוכלו לשחק ביחד פוקר.