WINET מגזין יין וגורמה

15 | winet יין על Il Greppo המשפחתית טהרת ענבי סנג'ובזה בשיטה שונה לחלוטין מזו שהייתה נהוגה עד אז בטוסקנה. על פי הטכניקה ,governo המסורתית, המכונה היו מוסיפים ליין החדש תירוש כדי לחולל תסיסה שנייה ואילו ביונדי סנטי יישן את היין במשך שנים בחביות וכך נולד הברונלו המוכר כיום. של המאה שעברה 30- בשנות ה החל היין להתפרסם ומחיריו עלו פורסמו החוקים 1932- וכבר ב הראשונים המגדירים את אזור הגידול וקובעים כי רק יינות שיוצרו באזור מונטלצ'ינו ובוקבקו בו רשאים לשאת את השם "ברונלו". המודעות לפוטנציאל של האזור של המאה 50- גברה בשנות ה קיבל יין ברונלו 1966- הקודמת וב "ברונלו 1980- . ב DOC את הסיווג די מונטלצ'ינו" היה בין הראשונים באיטליהשקיבלו אתהסיווג העליון , מהלך שקידם את האזור DOCG והחל למשוך אליו אוהבי יין מרחבי אלף 200- העולם (כיום מדובר בכ מן היין מיועד 70% .) ביקורים בשנה לשווקים הבינלאומיים. ברונלו די מונטלצ'ינו מתאפיין בד"כ בניחוחות עוצמתיים של פרי אדום, אדמה, תבלינים ותחושה קלילה של מתיקות, הנובעת מן ההתבגרות בחביות. בחך הוא הרמוני ואלגנטי. החמיצות מרעננת ואינה פחותה גר'/ליטר. 5- מ י ותר ממאתי ים יצרנ י הי י ן במונטלצ'ינו מאוגדים רובם ככולם בקונסורציום המקומי ובטעימה השנתית המקדימה של ברונלו 2019 - ושל הריזרבה מ 2020 500- יקבים, יותר מ 127 השתתפו יינות. לפניכם רשימה של יינות הייתה שנה גדולה 2020 . מצטיינים כוכבים) 5 במונטלצ'ינו (דורגה והיינות אלגנטיים עם טנינים מאוזנים וארומות מרשימות. גם הייתה שנה טובה ודורגה 2019 כוכבים. משנת הבציר הנוכחית 5 ננטשה שיטת הדירוג הזו ולצד הנתונים המטאורולוגיים, בדיקות המעבדה והטעימות הוקם צוות והם MW של שמונה בעלי תואר אמורים להתמקד ב"אישיות" ובסגנון הייחודיים של הנסיך הטוסקני. Consorzio del vino Brunello di Montalcino ®